Køkkenet

​Køkkenet står for den daglige tilberedning af samtlige måltider​

På Jonstrupvang kan beboerne selv vælge hvor de har lyst til at indtage deres måltider; enten i deres lejlighed, grupperum eller i cafeen. De fleste beboere vælger at spise i cafeen hvor de sidder sammen med de øvrige beboere fra deres gruppe eller andre venner og hygger sig i dette samvær. Cafeen har åbent hver dag fra kl. 6.30 til kl. 19.

Der tilberedes 3 måltider dagligt. Morgenmad, frokost og aftensmad. Yderligere serveres der mellemmåltider til de beboere der har behov for dette.

Køkkenet laver specielkost til de beboere der har behov for dette, ex. ekstra kalorieholdigt mad, diætkost, hakket kost, gratinkost, diabetisk kost, proteinkost osv.

De beboere der ønsker at "deltage" i madlavningen aftaler dette med køkkenet.

Beboerne bestemmer selv hvad de ønsker at spise og aftaler dette med køkkenpersonalet og laver sammen en menuen for den næste måned.

Maden præsenteres på en tavle ind til cafeen. Menuen står skrevet og der er billeder af maden til de beboere der ikke kan læse. Der er desuden placeret et spejl over maden, hvor personalet står og serverer, så kørestolsbrugere vi dette, kan se maden.

Der er pædagogisk måltid på JV så personalet indtager alle deres måltider sammen med beboerne.

Beboerne hjælper med borddækning og oprydning i det omfang de kan.

Beboerne handler småting til det menuen står på i vores lokale Rema 1000. Stort indkøb varetager køkkenpersonalet.

Køkkenet laver mad og lagkage til beboernes fødselsdage. Pårørende, kærester og venner er altid velkommen til at spise i cafeen, mod en mindre betaling.

Morgenmaden afhænger af det beboeren ønsker og der er altid friskbagt franskbrød og rugbrød, pålæg, div. grød samt æg. Beboeren aftaler med personalet hvad og hvornår de ønsker at spise. Om morgenen sidder personaler og drikker kaffe og spiser deres morgenmad sammen med beboerne. Dette for at skabe en hyggelig stemning så vi sikre os at alle beboerne kommer godt af sted til deres dagtilbud. Morgenmaden står så beboerne kan se hvad der er at vælge mellem.

Frokosten består en varm ret, lun ret, bikini ret, salatbuffet eller smørrebrød. Beboeren bestemmer selv hvilken eller hvilke retter de ønsker. Personalet spiser sammen med beboerne. Maden står så beboerne kan se alle retterne og der ud fra kan vælge. Der er hjemmelavede desserter m.m. til de beboere der har behov for ekstra kalorier.

Aftensmaden består af det samme som frokosten. Beboeren bestemmer selv hvilken eller hvilke retter de ønsker. Personalet spiser sammen med beboerne. Maden står så beboerne kan se alle retterne og der ud fra kan vælge.

 

Der er aftenkaffe med boller, sandwichs eller kage.

​ 

Redaktør