​Det Økologiske Spisemærke er en gratis statskontrolleret mærkningsordning for spisesteder. Det Økologiske Spisemærke viser, hvor stor en del af de indkøbte føde- og drikkevarer på spisestedet, der er økologiske. Både offentlige og private spisesteder kan få Det Økologiske Spisemærke. Det Økologiske Spisemærke findes i tre udgaver; guld (90-100%), sølv (60-90%) og bronze (30-60%).

"At Bredegaard er nået dertil i vores økologi skyldes vores kolleger i køkkenet, der gennem de sidste 6 måneder har knoklet for at omlægge indkøb og kostproduktion. Selvom vi for tiden skal holde afstand, må I gerne give dem et corona-klap på skulderen for deres indsats og for den faglighed, de har udvist. Det er nemlig ikke alle køkkener, der formår at løfte deres økologi med over 10 % på så kort tid - et helt fantastisk resultat" fortæller forstander Frank Hedegaard.